ASSISTANT MANAGER DE RESTAURANT (H/F)

Dans le cadre du développement de notre activité, Five Pizza Original recrute un Assistant Manager de Restaurant (H/F) dynamique, organisé(e) et rigoureux(se).

Vous serez chargé(e) d'assurer la bonne gestion quotidienne du restaurant, de superviser les équipes, d'optimiser les performances opérationnelles et de garantir la satisfaction de notre clientèle.

Vous jouerez un rôle essentiel dans l'organisation, la rentabilité et le bon fonctionnement de l'établissement, tout en veillant au respect des standards de qualité de notre enseigne.

Missions principales

• Pilotage de la performance et gestion financière :

Suivi du chiffre d'affaires, analyse des marges, du Food Cost (coût matière) et de la masse salariale.
Gestion informatisée des stocks, réalisation des inventaires et optimisation des commandes auprès des fournisseurs.
Analyse des performances des différents canaux de vente : bornes de commande, Uber Eats, Deliveroo et autres plateformes digitales.
Mise en place d'actions visant à améliorer la productivité et la rentabilité du restaurant.

• Management et gestion des équipes :

Encadrement, animation et motivation des équipes opérationnelles.
Organisation et élaboration des plannings de travail dans le respect du droit du travail et de la convention collective.
Répartition des tâches et supervision du travail quotidien.
Recrutement, intégration et formation des nouveaux collaborateurs aux standards Five Pizza Original.
Gestion des priorités et maintien d'un environnement de travail efficace et motivant.

• Optimisation des opérations et du service :

Supervision des flux de production en cuisine et du service.
Optimisation de l'organisation afin de réduire les temps d'attente des clients.
Contrôle de la qualité, de la rapidité et de l'efficacité du service.
Gestion des outils informatiques, des systèmes de caisse et des plateformes de commande en ligne.
Identification et mise en œuvre d'améliorations opérationnelles.

• Qualité, hygiène et conformité (HACCP) :

Application et contrôle rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Respect des procédures HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.
Contrôle de la propreté des locaux, des équipements et des espaces de production.
Garantie du respect des standards de qualité et de l'image de marque Five Pizza Original.
Suivi de la satisfaction client et gestion des éventuelles réclamations.

Profil recherché

Expérience souhaitée en restauration rapide, en gestion opérationnelle ou en management d'équipe.
Excellentes capacités d'organisation et de gestion des priorités.
Leadership, autonomie et sens des responsabilités.
Capacité à travailler sous pression et à gérer les périodes de forte activité.
Bonne maîtrise des outils informatiques et des systèmes de caisse.
Sens du service client, rigueur et esprit d'équipe.
Capacité à prendre des initiatives et à résoudre rapidement les problèmes.

Qualités professionnelles attendues

Autonomie - Leadership - Organisation - Réactivité - Rigueur - Esprit d'équipe - Sens du commerce.

Conditions du poste
Poste : Assistant(e) Manager de Restaurant (H/F)
Contrat : CDI
Temps de travail : Temps complet
Secteur : Restauration rapide
Enseigne : Five Pizza Original

Rejoignez Five Pizza Original !

Nous recherchons une personne investie, ambitieuse et capable de prendre des responsabilités pour assurer le bon fonctionnement et le développement de notre restaurant.

Vous êtes passionné(e) par la restauration, le management et les challenges ? Rejoignez Five Pizza Original et contribuez à la réussite de notre établissement !