Full description

Description de l'entreprise :
Spécialiste du barbecue traditionnel argentin et des plaisirs de la table, ASADO s'installe en format restaurant dès le mois de décembre. Notre philosophie : allier la convivialité de la carne argentine cuite au feu de bois avec la qualité des produits de nos artisans locaux. Nous recherchons un Chef de Partie passionné pour compléter notre nouvelle équipe à compter du 1er Novembre.

Descriptif du poste :
Rattaché(e) directement au Chef de Cuisine, vous prenez la responsabilité d'un poste de travail (Chaud/Grillades et Froid) et assurez la fluidité des envois pendant les services.

Vos missions principales :

Assurer la mise en place impeccable de votre partie avant chaque service.
Gérer les cuissons et le dressage des plats selon les fiches techniques de l'établissement.
Participer activement à la gestion des stocks de votre partie et aux inventaires.
Appliquer et faire respecter rigoureusement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.

Profil recherché :

Diplômé(e) en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro) avec une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste similaire.
Esprit d'équipe, rigueur opérationnelle et rapidité d'exécution pendant le "coup de feu".
Une affinité pour le travail de la viande et la maîtrise des modes de cuisson traditionnels est vivement souhaitée.

Conditions et Avantages :

Type de contrat : CDI
Durée hebdomadaire : 39h (avec coupures ou selon planning).
Salaire : Grille salariale attractive selon expérience + avantages repas.