Full description

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie pour rejoindre une équipe de cuisine au sein d'un établissement hôtelier haut de gamme.

Vous serez responsable de votre poste et participerez à la préparation et à l'envoi des différents plats dans le respect des fiches techniques, des standards de qualité et des règles d'hygiène.

Vos principales missions :

Préparer et réaliser les productions culinaires liées à votre partie ;
Assurer la mise en place et l'envoi pendant les services ;
Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations ;
Contrôler et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Assurer la bonne gestion et le rangement de votre poste ;
Participer à la réception, au stockage et au suivi des produits ;
Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade ;
Participer à la transmission des bonnes pratiques auprès des commis et des profils moins expérimentés.

Profil recherché:

Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent) et disposez d'une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie.

Vous êtes :

Rigoureux(se) et organisé(e) ;
Autonome sur votre poste ;
Réactif(ve) et capable de travailler dans un environnement soutenu ;
Sensible à la qualité et au respect des standards ;
Doté(e) d'un bon esprit d'équipe.

Une expérience en hôtellerie haut de gamme ou dans un environnement exigeant serait appréciée.

Conditions:

-Temps plein

Avantages liés au poste et à l'établissement
Poste basé à Paris / proche Paris