Gerente de restaurante

erente de Operaciones – Restaurante de Cocina Italiana (Miguel Hidalgo)

Importante grupo restaurantero con varias sucursales en la Ciudad de México, busca Gerente de Operaciones para supervisar y estandarizar la operación este restaurante.

Responsabilidades

Supervisar la operación diaria de las sucursales (servicio, cocina y piso)

Asegurar estándares de calidad, servicio, higiene y seguridad en todas las unidades

Controlar costos de alimentos y bebidas, mermas, inventarios y nómina

Dar seguimiento a ventas, presupuestos y P&L por sucursal

Reclutar, capacitar y desarrollar a gerentes de unidad y personal clave

Implementar procesos, manuales y auditorías operativas

Coordinar con proveedores, mantenimiento y áreas administrativas

Requisitos

Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín

Mínimo 5 años de experiencia en operación de restaurantes, al menos 2 como gerente multiunidad o de operaciones

Experiencia en restaurantes de servicio completo / casual o fine dining (deseable cocina italiana o mediterránea)

Manejo de P&L, costeo, control de inventarios y KPIs operativos

Liderazgo de equipos y orientación a resultados

Disponibilidad de horario

Ofrecemos

Sueldo competitivo según experiencia

Prestaciones de ley y superiores

Estabilidad y crecimiento dentro de un grupo consolidado