Jefe/a de cocina

Restaurante consolidado en el centro de Barcelona busca incorporar Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo.

Buscamos una persona con experiencia, organizada, responsable y con capacidad de liderazgo, que quiera involucrarse en un proyecto estable y con una cocina cuidada y dinámica.

Funciones principales

• Organización y dirección del equipo de cocina.
• Supervisión del servicio y coordinación de las diferentes partidas.
• Elaboración y evolución de la carta junto con la dirección.
• Control de calidad y presentación de los platos.
• Gestión de pedidos, proveedores, stocks e inventarios.
• Control de costes, escandallos, mermas y aprovechamiento del producto.
• Organización de horarios y planificación del equipo.
• Cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Formación y seguimiento del personal de cocina.

Qué buscamos

• Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina con capacidad para asumir la jefatura o puesto similar.
• Capacidad para dirigir, organizar y motivar un equipo.
• Buen conocimiento de producto y técnicas de cocina.
• Agilidad y capacidad para trabajar con volumen de servicio.
• Especial atención a la regularidad: buscamos que cada plato salga siempre con el mismo nivel de calidad.
• Capacidad para controlar costes y trabajar con objetivos.
• Persona responsable, resolutiva y comprometida con el proyecto.

Qué ofrecemos

• Contrato estable y jornada completa.
• Incorporación a un restaurante consolidado y con buen volumen de trabajo.
• Proyecto con posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional.
• Buen ambiente de trabajo y equipo estable.
• Condiciones económicas competitivas, a negociar según experiencia y perfil del candidato/a.

Buscamos una persona que no se limite únicamente a ejecutar el servicio, sino que quiera liderar la cocina, aportar ideas y asumir responsabilidad sobre el funcionamiento global del departamento.

Si tienes experiencia gestionando equipos y buscas un proyecto estable en Barcelona, nos gustaría conocerte