Second / Seconde de cuisine

Et si vous passiez à l'étape supérieure en cuisine ?

L'Hôtel-Restaurant Logis Le Commerce à Guichen recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine, avec une perspective d'évolution vers un poste de Responsable de cuisine !

Vous avez de l'expérience en restauration traditionnelle, aimez travailler des produits de qualité et souhaitez gagner en responsabilités ? Vous avez envie de proposer vos idées, de participer à l'élaboration des cartes et de contribuer au développement d'une activité de restauration ?

Cette opportunité pourrait vous permettre de franchir un nouveau cap dans votre parcours professionnel.

Vos missions:

Au sein de l'établissement, vous participez activement à la vie et au développement de la cuisine :

• Participer à l'élaboration et à l'évolution des cartes et des menus ;
• Organiser et réaliser la production culinaire, en veillant à la qualité et à la régularité des plats ;
• Assurer la mise en place et le bon déroulement des services ;
• Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks ;
• Veiller à la maîtrise des coûts et à la bonne gestion des matières premières ;
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP ;
• Être force de proposition et contribuer au développement de la restauration, notamment le service du midi.

L'objectif : vous permettre de prendre progressivement davantage de responsabilités, avec une perspective d'évolution vers la gestion et la responsabilité de l'ensemble de la cuisine.

Votre profil:

Vous êtes titulaire, idéalement, d'un CAP/BEP Cuisine ou d'une formation équivalente et justifiez d'une expérience significative (5ans) en restauration traditionnelle.

Vous pouvez être :

• Second(e) de cuisine souhaitant évoluer vers un poste à responsabilités ;
• Chef(fe) de partie expérimenté(e), prêt(e) à franchir une nouvelle étape ;
• Cuisinier(ère) confirmé(e) disposant de solides compétences techniques et d'une réelle envie d'évoluer.

Au-delà de votre parcours, vous êtes reconnu(e) pour votre autonomie, votre organisation, votre créativité et votre sens des responsabilités. Vous savez prendre des initiatives, gérer les priorités et travailler avec rigueur.

La maîtrise des règles HACCP est indispensable.

Vos conditions de travail

• Organisation : service en coupure, du lundi au vendredi midi (fermeture le week end)
• Fermeture du restaurant pendant les fêtes de fin d'année du 23 décembre 2026 au 04 janvier 2027
• Prise de poste :dès que possible.

Pourquoi rejoindre l'établissement ?

Vous souhaitez vous investir dans une structure où vos idées peuvent réellement faire la différence ? Vous avez envie de participer à un projet de développement, de gagner en autonomie et de construire la suite de votre parcours vers un poste de Responsable de cuisine ?

Venez rencontrer l'établissement et échanger sur vos ambitions professionnelles !

Une immersion professionnelle peut être envisagée afin de découvrir concrètement l'environnement de travail, de confirmer votre intérêt pour le poste et de vous projeter dans cette évolution.

Votre prochaine étape professionnelle pourrait commencer ici. N'hésitez pas à candidater !